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Huminsäure und Fulvin kennt wahrscheinlich nicht gleich jeder, aber es handelt sich hierbei um wahrlich erstaunliche Stoffe. Bei Haustieren wirkt sich Huminsäure auf die Futterverwertung aus – also eine größere Menge an aufgenommenen anstelle unverdaut ausgeschieden Nährstoffen. Dies führt zu weniger riechendem und festerem Kot. Woher stammt denn dieses Wundermittel? Pflanzen gehen ein, Tiere sterben und werden im Boden abgebaut, also im Prinzip kompostiert. Beim Humus jedoch verläuft dieser Abbauprozess viel langsamer als beim Kompost. Humusschichten können durchaus 40 Millionen Jahre alt sein und wie bei einem guten Whiskey gilt auch hier: je älter, desto besser. Die zurückgebliebenen organischen Teilchen finden sich überall auf der Welt im Wasser und in den Böden, mancherorts in höheren Konzentrationen als andernorts. Manche dieser Humusschichten sind so hochkonzentriert, dass man sie abbauen kann. Fulvinsäure ist ein natürliches Transportmittel für Nährstoffe: Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Sie gibt die Stoffe innerhalb der Zellen ab und nimmt ihrerseits wieder Giftstoffe oder Schwermetalle auf, um sie aus dem Körper abzuführen. Das perfekte Entgiftungsmittel also! Fulvinsäure besteht aus mehr als 70 verschiedenen Mineralstoffen und Spurenelementen. Sie trägt zur Instandhaltung des Immunsystems bei. 

Walnüsse stellen eine gesunde Art von Kraftfutter dar: Sie enthalten nicht nur eine ganze Reihe von Vitaminen und Mineralien, sondern auch noch jede Menge Eisen. Außerdem sind sie eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren. Wissenschaftler der University of Scranton in Pennsylvania haben herausgefunden, dass Walnüsse fast doppelt so viele Antioxidantien enthalten wie andere Nüsse. Ihr Ruf als beste Nuss schlechthin war schnell geboren. Wussten Sie, dass Nussbäume früher oft auf Bauernhöfen gepflanzt wurden, da ihre aromatischen Blätter die Mücken und Fliegen aus dem Kuhstall fernhielten? Dank ihrer hohen Konzentration an pflanzlichen Fetten, Omega 3 & 6 sowie Alpha-Linolensäuren wurden Walnussextrakte bereits in der Volksmedizin dazu verwendet, um Magen- und Darmentzündungen zu behandeln.

Die Nuss ist für ihre Fähigkeit bekannt, eine gesunde Darmflora wiederherstellen zu können. Die vielleicht wichtigste Wirkung entfaltet die Walnuss auf der Ebene des Darmmikrobioms. Hierbei handelt es sich um ein dynamisches Ökosystem aus Billionen von Mikroorganismen, die unter anderem dabei helfen, verdaute Nahrung in Energie und andere nützliche Verbindungen umzuwandeln. Ungefähr 20% der Nährstoffe von Walnüssen gelangen in das Darmmikrobiom. Diese unverdauten Walnussbestandteile wirken sich nicht nur positiv auf den Stoffwechsel aus, sondern auch auf das Immunsystem und sogar auf die Stimmung. Qualität und Quantität der nützlichen Bakterien im Darmmikrobiom werden von Walnüssen beeinflusst und diese wiederum beeinflussen ebenfalls die allgemeine Gesundheit. Einige Untersuchungen mit Nagetieren legen den Schluss nahe, dass Walnüsse über eine präbiotische Wirkung verfügen und selektiv die Menge und die Aktivität der nützlichen Bakterien erhöhen.